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quando sale mettere acqua pasta

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Il sale nell’acqua della pasta, quanto e quando?

La cucina è piena di miti e leggende dietro ogni preparazione ma oggi vogliamo concentrarci su un grande classico: il sale nella pasta. Per molti, aggiungere il sale potrebbe sembrare una banalità ma gli chef sono molto attenti a questo aspetto. Perché sbagliarne la quantità renderebbe un fantastico piatto completamente immangiabile, sia perché troppo salato o al contrario insipido.Cosa fare quindi? Molte sono le scuole di pensiero ma oggi vogliamo fare un po’ di chiarezza.Andiamo alla scoperta di questi importanti dettagli.

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